呼米(ふみ) 的部落格

位於博多天神巷弄內的博多爐端--魚男FishMan餐廳，透過多樣的美味料理，以及歡樂的呈現方式，加上熱情的服務與氛圍，讓我們享受忙碌而難忘的用餐體驗，CP值高，呼米大推!!!!  

 

位於日本九州靠海的福岡，飲食文化多元，除了博多拉麵之外，以牛或豬的腸道為主要材料的腸鍋和以雞肉、蔬菜為主要材料的水炊是福岡市發祥的火鍋類料理、爐端燒、加上屋台眾多，福岡的美食正是我們此行首要的重點之一~~  



連續追了福岡的幾家爐端燒和和牛燒肉非常驚豔之後，這次我們還預訂了天神附近一家超人氣的爐端餐廳，途中順遊位在福岡天神的市中心--"警固神社 "，這是一座在地人重要的信仰中心~~  



餐廳位置雖然不在主要的道路上，但這家餐廳憑藉著美味的料理和服務，不預定是很難有位子的~~  



博多爐端魚男 FishMan
日式小酒館 海鮮 爐端燒
地址：福岡縣福岡市中央區今泉1-4-23
營業：星期一至日11:00-14:30  17:00 - 23:00





我們好不容易預訂到6Pm的座位，在天神逛完街後漫步來用餐~~  



相較一般傳統居酒屋，走進魚男，餐廳的風格更像是時尚多變的小酒館，店家希望傳達美味的食材與自由的氛圍，半開放式的空間，明亮優雅~~  





放眼望去用餐環境獨特，吧檯前疊放餐具，而天花板上掛滿植栽，亂中有序~~  





店裡有各種日式料理可供選擇，有刺身、也有爐端燒、火鍋....~~  



吧檯前的開放廚房可以看到市場直送的新鮮魚貨~~  





一開門營業就已客滿，除了遊客，也有許多當地人來聚餐~~  



菜單部分，種類很多也很特別，而且價格都還算親民~~  



從開胃前菜、下酒菜、燒烤類、海鮮、火鍋、飯麵到甜點都一應俱全~~  





我們一坐定之後，立刻有服務生送上一杯清酒，客人當場啜飲、全場的服務生也一起高喊乾杯，客人瞬間感受到滿滿的熱情!!  



此外，餐廳內還有玉子燒的桌邊服務，整體的氛圍讓我們還沒吃就非常期待~~  



而今晚我們的餐點就跟著網友的好評推薦點了幾道~~  



等餐時間，店家會先送上一道芥末芝麻豆腐開胃~~  



首先送上來的是餐廳的必點招牌--階梯刺身拼盤(お刺身階段盛合せ)，一上桌就讓呼米哇~哇~驚呼!!  



生魚片採階梯式擺盤，非常適合用來IG打卡，獨特而吸睛，呼米拼命拍照~~  



客人只需跟着樓梯的順序享用，跟著鮮魚的濃淡程度一路往下嘗鮮，完全不會影響到味覺口感，非常貼心喔~~  





雖然我們不太能分辨出生魚片的種類，但每一口都新鮮，好吃得沒話說~~  



店家附上各種沾醬和配料搭配，口口都是鮮味~~  



接著服務生又送上牛舌涮涮鍋的爐具，先點火熱鍋~~  





笑容滿面的服務生還提供桌邊服務，將食材一一下鍋~~  





這道牛舌涮涮鍋也是店裡的人氣餐點，不僅牛舌肉質很好，蔬菜也很新鮮~~  





至於第三道也是網友超推必點的--低溫蕃茄-196℃のフルーツトマト ，因為這道菜的出場充滿戲劇性，服務人員會將切好的番茄從冒著白色煙霧的桶子裡取出~~  



原來他們使用了-196℃的液氮讓番茄達到急速冷凍的效果，  這樣的處理手法簡單卻充滿噱頭，讓客人當場驚呼連連~~



急速冷凍的番茄淋上特調醬汁，口感非常鮮甜、色香味俱佳~~  





最後一道玉子燒同樣讓人忙碌，只見帥氣的服務生推著餐車到桌邊點火加熱鍋子~~  



同時會讓我們在五款雞蛋選擇三顆，這些雞蛋都來自福岡不同養雞場，各具風味，客人可以自由選擇，非常有趣~~  



接著服務生就打蛋調好玉子燒醬，開始現場表演將蛋液一層層倒入成形~~  



呼米一邊欣賞、一邊跟服務生聊天、一邊拍照非常忙碌，玉子燒做好之後服務生熱情奉上，誠意滿滿~~  



玉子燒不僅好看，而且用新鮮雞蛋桌邊現煎，熱呼呼的口感滑嫩，超讚~~  





這一餐我們共消費了12606日圓，約台幣2770元/2人，豐盛美味又充滿驚喜~~  



 

結帳後服務生親切地送我們走出餐廳、幫忙拍照，我們品嘗了四道菜，呼米指覺得整晚忙著看表演、拍照、品嘗，加上服務生的熱情，這一餐飯吃得忙碌又充滿興奮，誠心推薦!!如果喜歡我的美味食記，還請按讚或留言交流喔~~