春天正是粉紅色的櫻花綻放與草莓盛產的季節,小確幸呀
所以每年的春天一開始,呼米既要忙著到處飛奔賞櫻,又要親自到草莓園採下鮮紅欲滴的新鮮草莓XD
只是草莓不易保存,採回家幾天就得趁新鮮吃完
而今年,呼米看到朋友採完草莓後,自己在家做草莓果醬,讓呼米眼睛為之一亮,立馬衝去市場買了大湖的有機網室草莓,躍躍欲試
因為草莓嬌嫩所以據說農藥下的很重以防蟲害,所以看了報導說我們儘可能買有機、網室或無農藥栽培的會好一點
接著和洗蔬菜一樣仔細沖淨之外,流水緩緩清洗也是必須的囉
接著再瀝乾切成對半後,光看就覺得好美呢!!如果喜歡果泥的人就可以切成丁,但呼米覺得這樣會糊糊少了草莓果肉的口感
接著,灑上砂糖和滴些檸檬,呼米是憑個人感覺加入的,因為冰鎮後可以加上煉乳,所以現在糖不必太多 
這時候別急著開始煮喔!!因為要先放個20分鐘左右,讓糖溶化出點水之後再煮,才不會煮出一鍋"焦"糖草莓果醬,可就糟蹋了草莓的酸甜美味了
一切就緒後,接著爐上起了小火,開工吧
隨著小火慢煮之後,很快地草莓開始出了湯汁,愈來愈多,香氣撲鼻呀
在攪拌的過程,請千萬善待草莓,輕輕攪拌就好,讓它保留果肉的美感,不要"拉"成一鍋糊糊的爛草莓果醬喔
最後再讓果醬熬煮一下就大功告成啦!!
鏘鏘鏘天然不添加人工香料之草莓果醬,一次就上手囉
烤吐司趁熱夾草莓果醬或放涼冰鎮都有不同風味,不僅完整保留了草莓酸甜風味,又可變化各種吃法,太有趣了
於是,呼米的下午茶就自製了草莓果醬鬆餅,淋上一點點煉乳,簡單的食材,就是人間美味呀
隔天烤吐司當早餐,冰鎮後的草莓果醬讓味蕾都甦醒了XDD
今天下午再把剩下的草莓也煮成果醬,這次在鮮奶中加上一湯匙的草莓醬,原來自製的草莓牛奶這麼好喝耶!!!
2014/03/17這是最近開始迷上手作點心的呼米之手作草莓果醬,好玩美味又健康如果喜歡我的分享,請給呼米一個讚喔
