呼米(ふみ) 的部落格

春天正是粉紅色的櫻花綻放與草莓盛產的季節，小確幸呀~~  



所以每年的春天一開始，呼米既要忙著到處飛奔賞櫻，又要親自到草莓園採下鮮紅欲滴的新鮮草莓XD  




  

只是草莓不易保存，採回家幾天就得趁新鮮吃完  



而今年，呼米看到朋友採完草莓後，自己在家做草莓果醬，讓呼米眼睛為之一亮，立馬衝去市場買了大湖的有機網室草莓，躍躍欲試  



因為草莓嬌嫩所以據說農藥下的很重以防蟲害，所以看了報導說我們儘可能買有機、網室或無農藥栽培的會好一點  



接著和洗蔬菜一樣仔細沖淨之外，流水緩緩清洗也是必須的囉~~  



接著再瀝乾切成對半後，光看就覺得好美呢!!如果喜歡果泥的人就可以切成丁，但呼米覺得這樣會糊糊少了草莓果肉的口感  



接著，灑上砂糖和滴些檸檬，呼米是憑個人感覺加入的，因為冰鎮後可以加上煉乳，所以現在糖不必太多  

 




這時候別急著開始煮喔!!因為要先放個20分鐘左右，讓糖溶化出點水之後再煮，才不會煮出一鍋"焦"糖草莓果醬，可就糟蹋了草莓的酸甜美味了~~  







一切就緒後，接著爐上起了小火，開工吧~~  







 

隨著小火慢煮之後，很快地草莓開始出了湯汁，愈來愈多，香氣撲鼻呀~~  



在攪拌的過程，請千萬善待草莓，輕輕攪拌就好，讓它保留果肉的美感，不要"拉"成一鍋糊糊的爛草莓果醬喔~~  



最後再讓果醬熬煮一下就大功告成啦!!  

 

鏘~鏘~鏘~天然不添加人工香料之草莓果醬，一次就上手囉~~  





 

烤吐司趁熱夾草莓果醬或放涼冰鎮都有不同風味，不僅完整保留了草莓酸甜風味，又可變化各種吃法，太有趣了~~  






於是，呼米的下午茶就自製了草莓果醬鬆餅，淋上一點點煉乳，簡單的食材，就是人間美味呀~~  

 




隔天烤吐司當早餐，冰鎮後的草莓果醬讓味蕾都甦醒了XDD  



今天下午再把剩下的草莓也煮成果醬，這次在鮮奶中加上一湯匙的草莓醬，原來自製的草莓牛奶這麼好喝耶!!!  

  
  
2014/03/17這是最近開始迷上手作點心的呼米之手作草莓果醬，好玩美味又健康~~如果喜歡我的分享，請給呼米一個讚喔~~