這麼豪邁的海膽壽司，入口即化想來一口嗎?!
已經連續分享幾篇關東之旅的夢幻景點，今天換來分享美食好了。日本大概是全世界喜歡吃生魚片的國家了，可惜幾次到東京旅遊，總是錯過最重要的鮮魚集散地--築地市場。
這次早鳥團再度展現超人體力，趕在自由行的最後一天早上5:00就起床，搭電車衝向傳說中有最新鮮海產的築地市場
這次自由行都要感謝明智的老公，在多方考量比較下，決定將旅館選在交通便利的上野車站附近，離我們想去的地方都能方便轉運，到築地也不需換車就能到達，超快速的
從車站出來，跟著人群走就可到達築地場外市場了。築地的市場分為場內拍賣市場，只有開放特定的地方讓遊客觀看魚類批發拍賣的情況。
常看日劇的人都知道，築地市場可是壽司店師傅每天清晨最重要的鮮魚挑選場所，因為進出的人車太多有點危險，所以我們就直接衝到場外市場去吃平均要排1個小時的手握壽司啦
根據旅遊書上的推薦，最有名氣的兩家就是壽司大與大和壽司
果不其然，才清晨6點多，壽司大門口已經有20位左右的觀光客慕名而來排成人龍，超誇張的，我們趕緊到有兩家門面的大和壽司卡位，聽說晚點來，常常要排1個小時以上，今天我們只等了20分鐘左右，運氣算好的呢
一進店內，細長窄小的空間，位子很小，客滿的人中有些是當地採買完魚貨的本地人，另外就是各地來的觀光客了
吧檯內有三位師傅，一邊忙著現場手作著一個個的手握壽司，偶而也會邊和客人邊聊天，吧檯上全都是清晨剛到最新鮮的生魚片
位子坐定後，師傅就先放醃漬的生薑在盛裝生魚片的木盤上後，然後就開始手握壽司。
因為不知如何點餐，所以我們就直接點了3000日元/人的定食
將-將-將-將-傳說中的手握壽司上場囉
首先上來的是魷魚及生魚片握壽司，色澤晶亮看起來就很新鮮可口的樣子。
新鮮魷魚劃上幾刀後鋪在已經加了芥末的白飯上面，沾一點醬油入口，鮮甜Q彈的口感在口中化開來，沒有任何腥味真是美味 
接下來還有小捲壽司，2種不同的生魚片加上魚卵做出3種風味的一口小壽司，還有玉子燒和海膽壽司一起海派上場 
透著橘亮光澤的魚卵壽司，光看就是視覺的驚艷，淡淡鹹鹹的海味搭配QQ的米飯香，很麻吉
然後是金黃色的海膽豪邁的鋪滿壽司，色澤誘人是饕客口中的珍饈。
也許是還不習慣海膽特殊的味道，滿心期待的我們，卻吃不出吃想像中的口感，殘念啊
倒是同樣金黃油亮的玉子燒，才咬一小口，滿嘴的蛋香蔓延開來，好-好-吃-喔
就醬子，豐富但不知名的生魚片握壽司，透過師傅用心製作，一個個送上來，配上綠茶和味增湯，我們就慢慢地一一細細品嘗來自漁港直送的新鮮美味 
可能是因為不習慣一大早起床就吃生魚片壽司的關係，離開大和壽司走出來時，肚子太撐反而有點不適。
剛好市場旁邊也有販賣各種相關商品及蔬果類，我們就沿途散策往車站走去，傳統市集裡有更貼近生活的真實感覺，逛起來很有樂趣 
市場裡到處都是這種特殊的運送車快速來回，須小心點以免被撞到
看到整地都是美麗的手燒陶盤瓷器，每個都好精緻，溫厚的色澤令人愛不釋手，真想全部打包回家呢
曾經在日劇中看過，這一條條黑黑灰灰的東西，可是達人們經過繁複手續才做出來的成品，薄削後就是美味的柴魚片喔!!
這些則是新鮮採收的芥末，吃生魚片時現磨成泥狀，搭配生魚片，風味絕佳
還有各種醃漬的醬瓜或菜類，則是令人大開眼界，切片後搭配白飯，是日本人必備的家常菜
當然還有各種產地直送的蔬果都可以在這裡採買到
新鮮的牛肉還套著衣服喔，漂亮的油花一看就知道是上品 
站著吃的拉麵店，一大早就站滿吃麵的客人，好迅速就可以解決一餐的地方，在日本到處可見
最吸引我的地方就是玉子燒店，各種口味的日式煎蛋，看起來色香味俱佳，好想整條買回家慢慢享用呢
2012/6/5我們在東京的築地市場，吃到達人美味的手握壽司，也看到最真實的傳統市場，享受了一場味覺與視覺的雙重饗宴
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