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這麼豪邁的海膽壽司,入口即化想來一口嗎?!021_水草舞  

已經連續分享幾篇關東之旅的夢幻景點,今天換來分享美食好了。
日本大概是全世界喜歡吃生魚片的國家了,可惜幾次到東京旅遊,總是錯過最重要的鮮魚集散地--築地市場。
這次早鳥團再度展現超人體力,趕在自由行的最後一天早上5:00就起床,搭電車衝向傳說中有最新鮮海產的築地市場100_啦啦隊  

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這次自由行都要感謝明智的老公,在多方考量比較下,決定將旅館選在交通便利的上野車站附近,離我們想去的地方都能方便轉運,到築地也不需換車就能到達,超快速的042_高處不勝寒  

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從車站出來,跟著人群走就可到達築地場外市場了。築地的市場分為場內拍賣市場,只有開放特定的地方讓遊客觀看魚類批發拍賣的情況。

常看日劇的人都知道,築地市場可是壽司店師傅每天清晨最重要的鮮魚挑選場所,因為進出的人車太多有點危險,所以我們就直接衝到場外市場去吃平均要排1個小時的手握壽司啦084_樂奔  

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根據旅遊書上的推薦,最有名氣的兩家就是壽司大大和壽司101_藍藍路
  
果不其然,才清晨6點多,壽司大門口已經有20位左右的觀光客慕名而來排成人龍,超誇張的,我們趕緊到有兩家門面的大和壽司卡位,聽說晚點來,常常要排1個小時以上,今天我們只等了20分鐘左右,運氣算好的呢051_爽  

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一進店內,細長窄小的空間,位子很小,客滿的人中有些是當地採買完魚貨的本地人,另外就是各地來的觀光客了060_推眼鏡  

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吧檯內有三位師傅,一邊忙著現場手作著一個個的手握壽司,偶而也會邊和客人邊聊天,吧檯上全都是清晨剛到最新鮮的生魚片056_害羞扭扭  

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位子坐定後,師傅就先放醃漬的生薑在盛裝生魚片的木盤上後,然後就開始手握壽司。

因為不知如何點餐,所以我們就直接點了3000日元/人的定食086_茶  

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將-將-將-將-傳說中的手握壽司上場囉005_哭哭  

首先上來的是魷魚及生魚片握壽司,色澤晶亮看起來就很新鮮可口的樣子。

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新鮮魷魚劃上幾刀後鋪在已經加了芥末的白飯上面,沾一點醬油入口,鮮甜Q彈的口感在口中化開來,沒有任何腥味真是美味056_害羞扭扭  

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接下來還有小捲壽司,2種不同的生魚片加上魚卵做出3種風味的一口小壽司,還有玉子燒和海膽壽司一起海派上場005_哭哭  

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透著橘亮光澤的魚卵壽司,光看就是視覺的驚艷,淡淡鹹鹹的海味搭配QQ的米飯香,很麻吉055_完美計劃  

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然後是金黃色的海膽豪邁的鋪滿壽司,色澤誘人是饕客口中的珍饈。

也許是還不習慣海膽特殊的味道,滿心期待的我們,卻吃不出吃想像中的口感,殘念啊018_不要啊  

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倒是同樣金黃油亮的玉子燒,才咬一小口,滿嘴的蛋香蔓延開來,好-好-吃-喔064_我不依  

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就醬子,豐富但不知名的生魚片握壽司,透過師傅用心製作,一個個送上來,
配上綠茶和味增湯,我們就慢慢地一一細細品嘗來自漁港直送的新鮮美味086_茶



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可能是因為不習慣一大早起床就吃生魚片壽司的關係,離開大和壽司走出來時,肚子太撐反而有點不適。

剛好市場旁邊也有販賣各種相關商品及蔬果類,我們就沿途散策往車站走去,傳統市集裡有更貼近生活的真實感覺,逛起來很有樂趣084_樂奔  

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市場裡到處都是這種特殊的運送車快速來回,須小心點以免被撞到047_舉紅牌  

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看到整地都是美麗的手燒陶盤瓷器,每個都好精緻,溫厚的色澤令人愛不釋手,真想全部打包回家呢003_昏  

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曾經在日劇中看過,這一條條黑黑灰灰的東西,可是達人們經過繁複手續才做出來的成品,薄削後就是美味的柴魚片喔!!

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這些則是新鮮採收的芥末,吃生魚片時現磨成泥狀,搭配生魚片,風味絕佳058_遠目  

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還有各種醃漬的醬瓜或菜類,則是令人大開眼界,切片後搭配白飯,是日本人必備的家常菜052_鬼點子  

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當然還有各種產地直送的蔬果都可以在這裡採買到048_舉黃牌  
  
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新鮮的牛肉還套著衣服喔,漂亮的油花一看就知道是上品058_遠目  

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站著吃的拉麵店,一大早就站滿吃麵的客人,好迅速就可以解決一餐的地方,在日本到處可見061_吃太飽  

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最吸引我的地方就是玉子燒店,各種口味的日式煎蛋,看起來色香味俱佳,好想整條買回家慢慢享用呢017_三八萌  

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2012/6/5我們在東京的築地市場,吃到達人美味的手握壽司,也看到最真實的傳統市場,享受了一場味覺與視覺的雙重饗宴032_掰掰  

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