美食和美景都是旅行中最值得期待的相遇~~
2025/10/13一早我們從高山車站旁的濃飛巴士中心購買了往上高地的超值套票~~
持套票搭乘濃飛巴士至平湯溫泉，再從平湯溫泉換乘巴士到上高地，單程時間約需一個半小時，兩日Pass含新穗高纜車10100日幣/人~~
首先我們搭乘巴士來到上高地健行，拜訪了日本人心目中"神的故鄉"，親眼見到如夢景緻，心滿意足!!
中午過後，回到巴士站繼續搭車往新穗高纜車站，新穂高ロープウェイ頂上位於岐阜縣高山市的奧飛驒溫泉郷，地處日本的心臟地帶~~
而新穗高纜車是位於日本岐阜縣高山市的空中纜車系統，由奧飛觀光開發公司運營，來到新穗高溫泉站後，會需要搭乘兩段纜車登山~~
往年10月中旬後這裡進入楓紅季節，今年氣候異常，山上只有零星幾棵紅葉點綴~~
換好纜車票券後，第一段纜車約4分鐘，會抵達海拔1305公尺的「鍋平高原站」~~
剛剛在上高地還是晴空萬里的好天氣，沒想到這裡烏雲之後，飄著小雨~~
接著我們然後徒步3分至「白樺平站」換乘第二段纜車，再前往海拔2156公尺的「西穗高口站」，約7分鐘左右即可到達山頂~~
原本輕鬆登頂後還可以在360度觀景台上俯瞰山林景緻，遠眺北阿爾卑斯山的雄偉~~ 
沒想到山頂正好是雲霧瞭繞、白牆一片，真是可惜啊~~ 
幸好這次是舊地重遊，17年前我們全家4人寒假時曾跟團到過，當時的天氣超棒，可以清楚遠眺整座飛驒山脈~~
對比17年前(2018)冬日白雪皚皚，零下12度，我們在同一個地方留下了合影，重溫過往美好的回憶~~
傍晚從上高地搭巴士回到高山市，我們終於可以坐下來好好享用一頓晚餐~~ 
跟著Google map搜尋附近的餐廳，找到這家網路超高評價的--蝦八(えび八)餐廳來嚐鮮~~
離高山車站不遠，隱身在老街巷弄內的--えび八，餐廳的外觀就像日本尋常的日式居酒屋~~ 
進入之後，餐廳座位也不多，主要都在吧檯約10個左右，後面還有一間包廂~~ 
服務生帶位坐定之後，送上Menu和茶水~~
許多網友形容這裡的炸天婦羅有"神級美味!!!"正是出自眼前這位職人老闆本人!!!
首先照慣例，進了居酒屋通常就是先點杯酒再慢慢點餐，我們點了梅酒和生啤酒~~ 
餐點部分主要是以天ぷら定食和天丼為主，也可以單點，最貴的フルコース定食¥5100，包含刺身拼盤、車蝦2尾、魚2種、魷魚、蔬菜4種、蝦仁炸餅、附甜點，依序雪定食¥4100、月定食¥3150....，價格不同內容也不同~~
另外也有象是主廚挑選的天婦羅套餐天ぷらおまかせ¥6000，會提供約10種炸物，包含車蝦....等~~
我們點好後，老闆就開始在吧檯起油鍋、現點現炸~~ 
今天我們點了兩份定食~~
雪定食¥4100--車蝦2尾、魚2種、魷魚、蔬菜4種、蝦仁炸餅
竹天丼¥1980--蝦2尾、魷魚、蔬菜3種
因為剛開始營業，我們就像包場的VIP，一邊喝酒一邊看著老闆專注的炸天婦羅，分秒都能決定美味~~ 
老闆就在我們面前做出一道道美味的天婦羅，炸好立刻起鍋放在我們的餐盤上，同時會詳細的解說吃的方法~~ 
第一口是酥炸蝦頭，一口咬下，不油不膩，蝦香在口中化開，是呼米目前吃過最美味的炸蝦~~
接著再送上蝦肉部分，和蝦頭不同的酥炸時間，保留了蝦肉的鮮美和酥香，真的好好吃~~ 
接下來又上了魚2種、魷魚、蔬菜4種，不管是單吃、或者沾著天婦羅醬料都爽口美味~~ 
最後是一大片的蝦仁炸餅，鮮甜酥香好吃的沒話可說啦~~
至於另一份定食則是竹天丼¥1980--蝦2尾、魷魚、蔬菜3種~~ 
定食附有赤味噌湯與漬物（醃菜）~~ 
Q彈米飯淋上特製醬料，鋪上滿滿現炸的天婦羅丼飯，搭配漬物，每一口都幸福~~
飽餐一頓後結帳兩人共花費7980日圓，約1600元，就享受到神級美味!!
這一晚我們看著職人老闆，在櫃檯前認真製作天婦羅，一炸好就夾上盤子，每一種天婦羅口感都酥脆輕盈，完美呈現頂級食材的鮮美，真心大推高山這家えび八天婦羅!!如果喜歡我的美味食記，還請按讚或留言交流喔~~
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