聽說位於日本岐阜縣飛驒高山上有一間，全世界都來排隊的鄉下麵包店TRAIN BLEU，也是日本許多米其林餐廳御用的麵包，所以呼米這次到岐阜縣自由行的第一站就直奔來嘗鮮~~
2025/10/11~19初秋時分，呼米的第104次出國旅行來到日本中部地方來趟9天8夜的自由行~~
第一天從桃機起飛，深夜9Pm抵達名古屋車站後，我們先買好這幾日的交通pass，入住東橫inn旅館，第二天用過旅館豐盛的早餐後就出發前往岐阜縣~~
首先我們從名古屋站搭Hida飛驒號列車2個半小時往岐阜縣的高山市~~ 
而位於日本本州中心的岐阜縣自日本戰國時代便是群雄紛爭之地，同時也是關東、關西文化的交會處~~ 
2個半小時的拉車時間，呼米準備了爆糖美食，展開岐阜縣3天2夜輕旅行~~
隨著車行進入岐阜縣高山市站，沿途窗外青山綠樹，景致優美~~
岐阜縣北部是被壯麗群山環繞的「飛驒地區」，其中重要的樞紐城鎮「高山市」便座落於此~~
嶄新的車站、現代化的設計，很難想像這裡是在飛驒高山的深山裡~~
去年我們在KKday買了岐阜一日遊巴士之旅來到高山老街，可惜時間太短無法好好逛逛，所以這次我們直接入住高山兩晚，深入體會高山迷人風情~~
這裡至今仍保留著昔日江戶時代生氣蓬勃的街景，古色古香的氛圍，一點都不輸給京都，也讓這裡有「飛驒小京都」的美譽喔~~
而這兩天入住的東急結之湯旅館就在車站旁，我們先寄放好行李，並在附近商家租借好腳踏車，走訪高山市重要景點~~
說起飛驒高山必吃的美食，除了油花豐富，肉質呈現淡粉色，味道香醇甜美且豐富的飛驒和牛之外，「TRAIN BLEU」麵包名店更是許多旅客跟著當地人癡癡排隊也要品嘗到的美味~~
接近中午用餐時間，我們第一站就直奔這家"全世界都來排隊的鄉下麵包店--Train Bleu"~~
「TRAIN BLEU」的老闆成瀨正先生，正是出生於岐阜縣高山市，他是高山百年麵包店(1912年)なるせパン的第四代，大學畢業後才決心從事做麵包這條路，在東京修業多年後，憑藉著想讓家鄉的人嚐到好吃麵包的想法，於1986回到高山開了「TRAIN BLEU」~~
他在2012年擔任日本隊總教練參加世界盃麵包大賽，獲得團隊奪得世界冠軍從此聲名大燥，被稱為日本冠軍麵包師~~
成瀨正用心經營的TRAIN BLEU至今已36年，店內麵包種類豐富，不只連續數年入選Tabelog百大麵包店殊榮，更有許多日本米其林餐廳御用的麵包~~
果然我們一到麵包店前，門口已經大排長龍，而且大都是日本當地人~~
可見TRAIN BLEU在當地擁有超高人氣，店面不大，樸實的內裝，因為店員一次只招待一組客人，所以速度極慢~~
至於「TRAIN BLEU」販售的麵包種類眾多，大致可分為三大類~~
第一類是--維也納甜麵包、千層酥皮類麵包，像是可頌、水果可頌派、丹麥酥、熱狗千層麵包、螺旋起司條麵包、杏仁千層酥...等~~
其中可頌更是「TRAIN BLEU」招牌商品，一天至少出爐2~3次，第一次是中午12點左右，第二次約下午1點半，很快就完售~~ 
第一類是--歐式麵包，像是如鄉村麵包、法國長棍、鄉村麵包、酸種麵包等~~ 
第三類則是-- 家常麵包像是吐司、各種小餐包....等~~
琳瑯滿目的麵包，讓我們難以抉擇，最快的方法就是請店員推薦人氣商品~~ 
結帳時，曾到台灣旅行的店員也很開心地跟呼米聊天~~
就醬，大約等了40分鐘左右，我們終於買到了TRAIN BLEU各種千層水果系列和可頌、歐式麵包…，心滿意足~~
午餐乾脆坐在店家後院的戶外餐桌野餐~~
超人氣的水果可頌就有4個，再加上杏仁可頌，以及半顆歐包，光看就誘人~~
其中麝香葡萄可頌是季節限定商品，一口咬下，酥脆的可頌搭配水果和卡士達醬，美味程度滿分!!!
另外這個內餡是蘋果、胡桃和柚子的水果可頌，多種水果相交融，口感層次豐富，同樣好好吃~~
至於熱狗可頌則是店員推薦的，Q彈的熱狗和酥脆的餅皮一起入口，不油不膩，一下子就完食了~~
隱身在日本飛驒高山裡的TRAIN BLEU，果然名不虛傳，難怪飄香了36年依舊吸引滿滿的排隊人龍!!如果喜歡我的分享，還請按讚或留言交流喔~~
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