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人的潛力真是無限大的,根本不懂烘焙的呼米,竟然為了喜歡的懶懶熊,直接挑戰馬卡龍這樣做工細緻的法式手作甜點XDD099_鞭  

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話說今年年初的時候,呼米在FB上瀏覽朋友分享的波波尼耶法式手作甜點Bonbonheur Pâtisserie教室,突然發現其中有一堂手作懶熊懶妹造型馬卡龍課,可愛的模樣讓呼米當場驚豔,立馬私訊老師就報名了!!(行動力超強吧XDDDD)053_XD  

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就醬,2/24週末的午後滿心期待的呼米,帶著神戶烘培懶熊一起來到位在美術館附近的波波尼耶法式甜點教室囉~~005_哭哭  

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原本是咖啡廳的波波尼耶,因為甜點訂單太多而造成手痛的老師,只好暫時改成教學方式以減少職業傷害,所以一樓暫時沒有營業~~019_咦  

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波波尼耶法式手作甜點Bonbonheur Pâtisserie

地址:西區五權西二街164號
官網:https://www.facebook.com/bonbonheur.tw

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而上課的教室則在2樓,上課採小班制只有5個人,所以沒經驗也是可以來試試,而今天拉拉熊、熊妹造型馬卡龍課程從2:00~6:30pm(杏仁奶油2種口味),也就是今天的馬卡龍需要花4~5小時的時間才能完成~~017_三八萌  

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呼米一心只為著懶懶熊而來,不過來了之後才發現原來其他學員都是烘培老手,而我家根本就連烤箱都很少用的,幸好老師說會隨時來"關照"我....024_畫圈圈  

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馬卡龍又稱法式小圓餅,是一種用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉以及食用色素製成的~~034_愛的轟炸  

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也就是以蛋白脆餅為基礎的法式甜點,在兩塊餅乾之間夾有奶油乳酪或果醬...等內餡,因為做工精緻費時,所以價格也不便宜~~059_微笑  

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首先老師先示範杏仁蛋白餅的作法和技巧~~055_完美計劃  

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看似簡單的杏仁蛋白餅,光是砂糖就要經過4次的攪拌才能變成泡泡細緻光亮蓬鬆的感覺,真是不簡單啊~~006_崩潰  

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完成之後分成2份,一份作成懶妹,一份作成懶熊~~066_Hi  

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接著裝入擠花袋內,開始先做懶妹的部分~~056_害羞扭扭  

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看著老師熟練的技巧,一下子就擠出懶熊的頭形杏仁蛋白餅,真的太太太可愛啦~~~~~034_愛的轟炸  

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才一會功夫20顆懶妹頭形就完成,而且長得一模一樣,精準無比,果然是職人的功力呀!!!!!042_高處不勝寒  

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很快地連懶熊造型杏仁蛋白餅也完成了,靜置之後就進烤箱烘焙去了~~021_水草舞  

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不過接下來就換我們動手了(呼米內心抖~抖~抖~)018_不要啊  

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跟著老師剛剛示範過的步驟,呼米依樣畫葫蘆,親切的老師知道呼米一知半解,隨時會來解救呼米,總算也和大家一樣完成2盤的杏仁蛋白餅~~056_害羞扭扭  

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相較於其他有經驗的學員擠出來有模有樣的成品,呼米的成品可說是哩哩拉拉,不是擠過頭就是變形了,真是愧對了我心愛的懶熊們~~036_omg  

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在大家忙碌的同時,老師的杏仁蛋白餅也烘焙完成出了烤箱,不管是造型還是裙邊都完美無缺損像機器模子做出來的一樣,讓呼米完全著迷~~055_完美計劃  

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正如老師說的--"等你像我做過10000顆以上也會一模一樣的!!",果然所有成功的人都是在別人看不到的地方用力了,這就是職人的精神吧~~100_啦啦隊  

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接下來等待烘焙的空檔,老師繼續教大家準備2種內餡,分別是懶妹的莓果奶油,和懶熊的芝麻奶油內餡,調好之後還冷藏一下~~047_舉紅牌  

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中場休息時間,老師要請我們品嘗她的手作蛋糕,呼米真是太驚喜了~~034_愛的轟炸  

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每位學員都可以享用到3種口味的蛋糕--蕾夢小姐輕檸檬蛋糕、京都抹茶紅豆達克瓦茲、鏡面蛋糕~~054_好心情  

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老師的手作甜點馬卡龍及甜點都是減糖配方,享受療癒美食,又不會有太多熱量的負擔,搭配熱茶真是太幸福了~~026_幸福御守  

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午茶之後,大家烘焙的作品也都出爐,老師趕緊示範最後的裝飾和組合~~017_三八萌  

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首先是先各自將20個臉形組合成10個馬卡龍造型,再分別融化巧克力製作臉部五官和表情~~048_舉黃牌  

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當然這也是最有挑戰性的關卡,一失手可愛的懶熊可能就毀容了~~
035_嘲笑  


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看著老師迅速的製作出比例大小都精準的懶妹和懶熊,呼米佩服得五體投地,真的太可愛了呀~~
100_啦啦隊  


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示範完之後,接下來就輪到呼米自己生出懶熊、懶妹的時候了~~042_高處不勝寒  

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看著這些臉形幾乎各不相同的杏仁蛋白餅,呼米知道要作出跟老師一模一樣的懶熊家族,看起來是不可能的任務了XD015_orz-v2  

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當下呼米決定走出自己的風格,作出我心中最喜歡的懶熊表情,那就是懶熊懶妹早期的"惡作劇系列",調皮的懶妹常常惡整睡夢中的懶熊,在懶熊臉上塗鴉作怪,一來可以變出不同表情,二來可以掩飾呼米手拙做出來的馬卡龍形狀XD053_XD  

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經過一番手忙腳亂,趕在巧克力凝固之前,呼米搶時間一邊畫一邊懊惱中完成了19顆的馬卡龍,加上老師贈送學員一人一顆共20顆!!031_印堂黑黑  

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看著這一盤的懶熊和懶妹,呼米深深覺得--誰知盤中"熊"粒粒皆辛苦啊XDDDD066_Hi  

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鏘~鏘~鏘~這就是呼米花了5個小時生出獨一無二的懶熊惡作劇系列馬卡龍!!!!099_鞭  

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雖然我的馬卡龍不完美,但卻是呼米第一次挑戰馬卡龍,好開心地體驗課,真心推薦大家來波波尼耶法式手作甜點試試,做出屬於自己的馬卡龍~~021_水草舞  

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至於馬卡龍的口味,比起之前我們在歐洲名店吃過太甜膩的馬卡龍,經過老師減糖配方的馬卡龍真的更好吃不甜膩而且更健康,連老公都稱讚喔!!017_三八萌  

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2018/02/25青春是沒有年紀的,不管幾歲有夢就去追,想做就去做,對呼米來說不斷的學習是通往幸福最快的捷徑,2018我的手作馬卡龍,我的小確幸,與大家分享,如果喜歡呼米的分享,按個讚或留言鼓勵吧~~026_幸福御守  

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