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由女主角蒼井優所主演的日劇料理仙姬,是一部探討傳統美味在現今速食文化裡堅持的一部很感人的連續劇。
劇中提到舌頭會自然而然地對熟悉的味道產生眷戀,這是味蕾的記憶,而記憶往往從小來自
媽媽所烹調出來的味道,舌頭會一生追求那個味道,也就是媽媽的味道,所以當我們長大後,即使吃了山珍海味,往往不如吃到一碗像媽媽飯菜的味道來得心滿意足。

但是忙碌的現代家庭,很多孩子對味蕾的記憶,往往在長大後只有速食食品的回憶而已。
我很幸運,味蕾的記憶,盡是從小來自媽媽的味道。
如今,我好像也把這些味道,透過料理傳給我親愛的孩子和老公了
今天我想分享一道10分鐘就能美味上桌的家傳美味--我的手作蘿蔔稀飯。

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主角就是便宜到爆的蘿蔔,傳統菜市場裏,一條當季的大蘿蔔只要15元,對於我們小家庭來說分三次都用不完,蘿蔔高纖味美熱量又低,所以可以豪邁地對半砍下。

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接下來,計時賽開始048_舉黃牌  
(1)首先,鍋裡煮1/3的水,這時把半支蘿蔔優雅地刨成絲狀,水開了就全部丟下鍋,蓋鍋別理他!

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接下來,還是優雅地打開冰箱,找出蘿蔔的一干麻吉好朋友,一個都不能少060_推眼鏡  
(2)壓扁冷凍的全瘦絞肉(蛋白質)
(3)壓扁的吻仔魚(鈣質)
(4)切好鋪平冷凍的芹菜(蔬菜)

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然後,就是清冰箱時間,冰箱裡沒用完的食材大清倉
(5)有煮火鍋剩下的花枝丸子
(6)有炒菜剩下的紅蘿蔔絲....
各拿一些,開心就好053_XD    



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就醬子,全部食材一起丟進熱鍋,自由活動,別管他了054_好心情  

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因為刨成絲的蘿蔔,很快就投降,加上其他食材自由活動一下,就可把瘦絞肉,進鍋去亂,1分鐘左右就好,肉肉才會嫩嫩的056_害羞扭扭  (老媽教的)

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(7)湯底大致好後,冰箱裡的有剩下鍋底焦黃的飯,就趁亂混入。我喜歡吃帶有米粒的口感,如果喜歡吃軟飯的,那就多煮一下吧!!
如果一次吃不完,放入飯前,先盛一些湯底起來,冰著隔天再煮別的,才不浪費(這可是我改良的方法)042_高處不勝寒  


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熄火前,聽媽媽話一定要記得加上
(8)多一點的白胡椒(因為有吻仔魚,白胡椒會去腥提味)
(9)芫荽(增加香氣,芫荽是客家菜的恩人喔)

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最後,(10)做飯糰剩下的炒蘿蔔乾,也是蘿蔔稀飯的相關企業,就順便放上一匙

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將將將將~~  10鐘的蘿蔔稀飯完成100_啦啦隊  
這是上週六偷懶不想三菜一湯,我就煮了蘿蔔稀飯,沒想到,兒子、女兒吃第一口,就立刻回報心虛的媽媽我:嗯!好好吃喔!!
我突然想起那部日劇的對話,其實這個味道早在他們還是小娃娃時,外婆就熬給他們吃的蘿蔔稀飯糊呀!!

原來,味蕾真的是有記憶的喔!!035_嘲笑  
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