呼米(ふみ) 的部落格

 

2015/10/31萬聖節的夜晚，我們在日式餐廳裡，享用精緻美味的日本料理，所以"不給糖、也不會搗蛋"喔XDD  



隱身在台中市西區民權路的春山日本料理，是一家由日式平房改建的餐廳，非常京都味~~  




其實，光是在模範街與民權路這一帶就有許多家這樣的日本料理餐廳，但因為日本料理一向價位頗高，所以呼米雖然經常路過卻都未嚐鮮過~~



在周邊高樓林立的現代建築裡，更顯得春山的日式建築風格之美~~  






尤其是入夜之後的日式庭園景致頗有禪意~~  







 

萬聖節的夜晚，呼米的二姊特別約我們來這裡用餐，享受一下幽靜的日式餐廳氛圍，慢慢聊天，慢慢享用沒有菜單的日式料理~~  



進了餐廳之後，沉靜的原木設計、日式拉門、擺飾....映入眼簾，濃濃的和風味~~  












每一個角落都有帶著禪意的擺飾妝點著，除了用餐，還能細細品味~~  




 

至於用餐的包廂也各有不同，當然價格上也因此而有不同的低消~~  

 

尤其是我們今晚坐的是靠窗的包廂，還能欣賞到日式庭園的造景，真是美呀~~  




 

因為春山的日式料理是無菜單的，菜色全憑廚師當日採買的新鮮菜色做決定，呼米的二姊來用餐過幾次，每次吃到的都是不同的餐點，因此總是充滿期待與驚喜~~  



不久之後，服務生先送上今天的2碟小菜--川燙秋葵、涼拌結頭菜~~  






接著送上的是--沙拉~~  



裝在玻璃酒杯上的蝦沙拉，盤飾非常雅緻，杯底鋪上一層冰塊顯得晶瑩剔透~~  



這道蝦沙拉裡，除了咬勁Q彈的大蝦子，搭配的是一顆去了皮的番茄，裡面還放了山藥絲與青菜，吃來清爽開胃~~  






接下來送上的是--生魚片拼盤~~  



新鮮的生魚片盛裝在漂亮的和風盤裡，看起來像是藝術品一般，讓呼米有點捨不得入口，生魚片搭配紫蘇葉和芥末醬一起享用，果然鮮美入口即化呢~~  

 

不久之後，服務生送上的料理是--牛肉~~  






這道紅燒的滷牛肉，油花分布適中，保留了牛肉的咬勁，小小的3片，放置在葉子形狀的陶盤上，搭配上一點點酸菜和黃芥末，視覺美感與味覺饗宴百分百~~  






隨著我們慢食用餐聊天的節奏，服務生會隨時留意不催促，並端上下一道佳餚--咖哩干貝~~  



乾煎過的新鮮大干貝，搭配淡淡的咖哩，加上蔬菜配色盛裝在小陶碗裡保溫，讓美食更加增色~~  









就醬子，一道道分量不多但精緻味美的菜色一一上桌，接下來也是一道魚類料理~~  






這道酥炸魚肉料理，魚肉無刺，酥炸後沾上日式醬汁，外酥內軟的口感，切成一口大小的魚肉吃起來清爽不油膩，很讚~~  

 




愉快的聊天中我們的餐食來到--湯品這一道~~  

 

今天廚師準備的是--菱角丸子蓮藕排骨湯~~  

 

最特別的是湯裡的手工的丸子裡還有一整顆的菱角，搭配著蓮藕和排骨一起燉煮，濃郁的香氣在口中化開，好好喝喔~~  




 


 

而日本料理的最後一道通常就是飯類的料理，今天服務生送上的是--握壽司~~  



如果不敢吃生魚片的客人，廚師也會改成炙烤的方式，同樣美味~~  



至於飯後還有水果和甜品~~  

 




如果喜歡享受這樣充滿日式庭園景致，以及無菜單的日本料理，春山到是很棒的選擇，中午套餐價格從800元開始，晚餐則是1000元~~ 

  

最後是工商服務時間--
地址： 台中市西區民權路223號
電話：04-2305-8677(建議預約)



2015/10/31隨著廚師的精湛手藝，呼米和女兒及姐姐邊聊天、慢食品味每一道料理的箇中滋味，比起吃到飽的囫圇吞棗，我們更愛這樣的料理，感謝姊姊的招待，如果喜歡我的美食日記，按讚留言先~~