每到秋天微涼的季節，味蕾總是會被熟悉的味道喚醒，像是熱呼呼的麵疙瘩便是這樣~~
因為最近的新聞讓人太生氣了，醬油、沙拉油、米酒、香油、沙茶醬.......都是黑心假貨，上菜場買菜的呼米，忽然想起這道讓人安心又快速好吃的家常料理，既不必加油、醬油、香油、米酒，只需加鹽調味，就有高纖、營養、原味又快速的好滋味
首先食材很隨興，肉片、蛤蜊、蝦子新鮮的都好，有時也可加上小孩喜歡虱目魚丸、香菇丸，還有黑木耳、香菇、袖珍菇、金針菇、大白菜........都可以，呼米每次都看冰箱有的食材隨意挑選
然後先洗好、切好各種食材，就可以各就各位了~~
接著就更簡單了--拿炒菜的大鍋，放入適量的水煮沸後，蛤蜊先丟下去，煮開後把上面的泡渣撈掉，再觀察一下有沒有蛤蜊沒吐沙子壞了一鍋湯的(運氣不好的話)
ok之後就豪邁地將所有食材一起下鍋，繼續開大火讓他們自由活動，大白菜可以放多一點，煮起來更鮮甜又高纖喔!!(完全不必大腦的煮法)
趁這個空檔，就來處理麵疙瘩的部分，一包30元的中筋麵粉，一家4口一次只需半包的量，倒入鍋子後，打入2顆蛋 
接著，拿盛飯的飯匙是最方便的工具，加點水後慢慢地將蛋液及麵粉均勻混合，通常這種攪拌的工作可以請孩子一起幫忙，對孩子來說還蠻有趣的呢~~
一邊慢慢的加水一邊攪拌，記得千萬別太稀了，不到5分鐘就可完成蛋麵糊囉!!
這時經過大火咕嚕咕嚕後的食材，已經你儂我儂香氣四溢了
這時，開始將蛋麵糊用筷子剝下鍋內，稍微拉成一片下鍋煮，記得先不要攪拌讓麵糊成形
就醬子陸陸續續地將麵糊拉開平鋪在鍋中，成形後就可翻動，繼續找空位下手就可以了~~ 
最後，鍋子裡的麵糊煮熟就變成麵疙瘩，簡單的要命吧~~
起鍋前，加點鹽巴和白胡椒粉調味，也可以放點日本的烹太師，再灑上芫荽，就大功告成美味上桌了!!
其實，這道麵疙瘩是呼米老公小時候媽媽煮的家傳料理，簡單快速，一餐吃不完，隔天再熱時，味道更入味呢!!
鏘~鏘~好多蔬菜菇菇和新鮮食材的麵疙瘩，只需20分鐘左右就完成了
而且，不管是大人小孩都會很喜歡的料理，尤其在秋天天氣涼涼的假日全家人都在時，是道輕鬆又方便的不失敗料理~~
因為很簡單，所以呼米再花10鐘現打新鮮果汁，原汁原味的果汁，完全不必擔心糖精、色素......的問題喔~~ 
日劇料理仙姬中提到舌頭會自然而然地對熟悉的味道產生眷戀，這就是味蕾的記憶，而這種記憶往往從小來自媽媽所烹調出來的味道，舌頭會一生追求那個味道，也就是媽媽的味道，所以當我們長大後，即使吃了山珍海味，往往不如吃到一碗像媽媽飯菜的味道來得心滿意足。
但是忙碌的現代家庭，很多孩子對味蕾的記憶，往往在長大後只有速食食品的回憶而已，也請大家為孩子的味蕾留下只有媽媽可以煮出來的美味吧!!如果喜歡我的美食分享，請給呼米按個讚、或留言吧!!
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