曼谷自由行(3)Sompong Thai Cooking School泰式料理課－呼米(ふみ) 的部落格

鏘~鏘~鏘~~誰會想到呼米和家人居然也能料理出一桌的泰式滿漢全席啊XDDD

喜歡泰式料理的呼米，這次來到曼谷旅行，特別從客路Klook的官網預訂了泰式料理烹飪課(折扣後800元/人)，這種一邊旅行，一邊學習並品嘗當地料理的方式，真是一舉兩得呢~~

2018/12/15曼谷自由行第5天，一大早我們到曼谷Chong Nonsi捷運站出口等待Sompong Thai Cooking School料理教室的工作人員開車來接我們，接著在集合地點會有工作人員一人發送一個竹籃子，以及一隻藤扇子~~  ~~


至於這次上午的課程預定--

9:00AM在Silom Soi 11集合
9:15AM市場遊覽
10:30AM開始課程
12:30PM課程結束，享受烹飪成果

首先第一站服務人員領著大家要先去逛傳統市場買菜~~

等其他學員都到齊之後，大家跟著工作人員以英文導覽方式，一邊講解一邊走路到附近的早市，曼谷的傳統市場和台灣的批發市場很像，不過販賣的菜卻完全不同喔~~

工作人員在定點的位置會停下來解說，從泰式料理最常用的椰漿製作、各種咖哩的調製、一直到配菜配料的介紹，讓大家有了初步的認識~~

解說之後大家的竹籃子裡各放些蔬果提著走，並不是真的採買喔XD

接下來的重頭戲就是到Sompong Thai Cooking School這間烹飪教室動手做菜囉~~

這間專門的料理教室，專門接待來自各國的遊客，這一天共有來自台灣、韓國、歐美..等大約12位學員~~

進入教室之後，工作人員先指導我們先穿好圍兜準備洗手作羹湯~~

在接下來的時間，工作人員要教我們做泰式打拋雞肉、泰式海鮮咖哩、芒果糯米飯、泰式歐姆蛋，都是泰式料理最常見的菜色呢~~

除了剛剛逛市場的解說之外，每個人都有一本烹飪冊子可以帶走，裡面從泰式醬料到每一道菜的作法都有，非常詳細~~

接下來就是今天的第一道甜點--泰式芒果糯米，這可是泰國人日常吃到的家常料理，最傳統的方式就是以竹籃蒸糯米飯~~

泰國的米比較長、吃起來比較乾、硬，而糯米則比較圓比較Q軟~~

厲害的是，蒸好之後的糯米飯直接將竹籃提起來甩翻面，完全不必鍋鏟又能將米粒蒸的Q彈，非常有智慧呢~~

接著就是將椰漿、椰奶，還有砂糖...混合加熱後拌勻靜置即可~~

第一道甜點泰式芒果糯米就醬完成囉~~

接著我們就跟著工作人員一邊示範、一邊試做，學員們必須專注聽講，不然輪到自己時就會手忙腳亂XDD

泰式料理基本上都會用到許多配料，像是蔥、蒜頭、辣椒...，工作人員一一示範刀工的處理，學員們都是目不轉睛、認真聽講~~

因為時間緊湊，所以一解說完就換我們回到自己的餐桌上開始處理~~

看起來很簡單的切工，到了自己手上可就"哩哩拉拉"，幸好旁邊隨時有工作人員會來解救大家~~

呼米和家人一組，邊做邊學非常有趣，是個很棒的親子體驗活動~~

材料備好之後，接著大家移到廚房區炒菜去~~

廚師先示範用番茄變成玫瑰花的盤飾切法備用~~

我們立馬也回到位子上如法炮製，大家的手藝都很厲害，切出的玫瑰花都很美呢~~

再來就是烹煮今天的第二菜--泰式歐姆蛋，廚師邊說邊做，炒蛋的香氣四溢，這時已經過了中午大家早已飢腸轆轆了~~

看完之後，學員們各自走到自己的爐旁，依樣畫葫蘆開火上線啦!!

炒好後再加盤飾，將剛剛切好的玫瑰花擺上之後，完全就變成了大廚上菜啦~~

果然名師出高徒，大家都端出美美的料理拍照留念，現場歡樂聲不斷~~

拍完照之後，工作人員讓大家先品嘗自己煮的泰式歐姆蛋順便解飢一下~~

接下來就依序跟著廚師的示範，各自完成今天的第三和第四道料理~~

其中這一道是泰式海鮮咖哩，盛裝盤飾之後，同樣視覺滿點~~

最後一道則是泰式打拋雞肉的示範~~

先將配料和配菜處理好就可以直接去廚房料理了~~

學員們各自在自己的爐台上依照順序加入食材和醬料後，大火快炒~~

色香味俱佳的泰式打拋雞就有模有樣的完成囉~~



最後我們將今天的成品擺在一起拍照留念，簡直就像餐廳的泰式料理，真的非常有成就感呢XD~~

透過簡單的步驟，讓我們快速地體驗泰式料理的烹調方式，課程緊湊有趣，完成後還能馬上品嘗，享受幸福的滋味呀~~

這是我們第一次在旅行途中參加這種料理體驗課程，先逛泰國的傳統市場，再自己動手烹調品嚐，好玩又好吃，也是呼米此行最難忘而獨特的回憶，非常推薦喔!!如果喜歡我的遊記分享，按個讚或留言鼓勵吧~~