天氣漸漸熱了,不想再吃熱呼呼韓式泡菜鍋時,那就自己動手做盤韓式辣炒年糕吧!!
假日的清晨,呼米在傳統市場晃來晃去,心裡盤算著換點新菜色時,賣韓式泡菜的老闆娘很熱心地指導我如何料理15分鐘就可上桌的韓式辣炒年糕
於是,呼米買了食材,在半信半疑之下依樣畫葫蘆,沒想到第一次就上手,簡單的調理就讓家人吃了點頭稱讚,所以很快地又做了第二回
實在是因為太簡單又好吃,所以這一回呼米在食材上多了些變化,除了必加的韓式泡菜、洋蔥和青蔥、高麗菜之外,還放了薄肉片、蝦子、花枝各少許
最重要的是,呼米在松青超市看到懶懶熊10周年紀念魚板 かまぼこ,所以特別買回來嘗鮮增色
雖然很少看到韓式料理放了日式魚板,但呼米作菜一向隨意憑感覺,方便料理、健康美味上桌就好XDD
更何況有懶懶熊可愛的頭放在年糕裡,光看就有好心情呢!!超市裡還有Hello kitty......不同造型的魚板,都很可愛呢~~
首先將魚板取下,切成薄片備用,因為已經是熟食,所以最後加入以免熬煮後美味盡失
接下來煮一鍋熱水,先將"頂空空"的年糕煮軟,撈起備用,千萬不要和其他材料一起熬煮,這樣年糕軟了,蔬菜也爛了不好吃(切記喔!!)
就在同時另一個炒菜鍋子就可以放點油,將洋蔥和青蔥爆香之後,再放入肉類、海鮮,韓式泡菜少許..等等其他食材,大火快炒至半熟(輕鬆~~)
最後加入高麗菜拌炒後,倒入韓式泡菜的湯汁,開始咕嚕咕嚕,你儂我儂,完全無須調味喔!!
就在這個空檔順便將年糕倒入吸收湯汁,記得這時一定要再加點番茄醬提味(老闆娘的秘密武器喔!!!!)
就醬子,大約15分鐘不到,放入魚板後熄火,超簡單的一鍋韓式辣炒年糕"澎湃"完成,色香味俱佳!!
對了,老闆還交代,起鍋前直接放幾片韓式泡菜,因為沒煮過的泡菜可以吃到脆脆的口感,增加味蕾的層次(果然是高手)
盛盤上桌絕對是不失誤料理,而且這懶懶熊魚板也太好吃了吧!!!
同場加映--同樣的食材,可以變化出韓式煎餅,呼米第一次做雖然是外型NG,但女兒還是很捧場吃光光呢!!
其實,作料理的人只要想著家人吃到你用心烹調而浮現的幸福表情,那麼,就算是簡單原味的食材,也會讓味蕾吃到幸福的滋味,大家也可以試試看喔~~(握拳),如果喜歡呼米的美食分享,記得按個讚鼓勵一下吧~~
- Mar 25 Tue 2014 15:32
第一次煮就上手之--韓式辣炒年糕
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