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大阪燒(お好み焼き)是源自日本的一種鐵板燒小吃,製作方法是將水加入小麥粉攪拌成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,一起倒入鐵板上煎熟,最後加上調味料就可以享用,是到大阪自由行時非吃不可的庶民美食喔~~005_哭哭  

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2017/08/02廣域關西自由行的第一天,呼米和家人從關西機場來到大阪,利用半天的時光,在大阪心齋橋和道頓堀商圈努力吃吃喝喝逛街購物~~084_樂奔  

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而且這次我們打算要造訪兩家非常懷舊復古的小店,一家是目前大阪現存最古老的大阪燒おかる老店,另一家則是年代更久遠的紅豆湯圓店夫婦善哉~~035_嘲笑  

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首先是位在大阪難波站B20號出口不遠的お好み焼き--おかる,離千日前道具街非常近,跟著Google  map很快就能抵達~~055_完美計劃  

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創業於昭和21年(1946)為現存日本開業最久的大阪燒店,因為好吃又便宜口味道地,也是大阪在地人最推薦的大阪燒店,平日分兩時段營業12:00~14:30;17:00~22:00(周四公休)~~047_舉紅牌  

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我們從黑門市場買好水蜜桃之後,剛好在晚間時段5pm前到達,這樣就完全不必排隊候位浪費寶貴的旅行時光了~~054_好心情

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走進這家有70年的老店,從牆上掛飾到用餐區都有著濃濃的日本昭和時代的古老氛圍,非常有味道呢~~017_三八萌  

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用餐的空間不大保留當年的簡單格局,座位不多很容易就客滿了,牆上貼的都是早期的海報及大阪燒的Menu~~060_推眼鏡  

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如果人多的話還有一間包廂可以容納一起聚餐的客人,邊聊天邊吃大阪燒,感覺很有趣~~059_微笑  

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在服務生帶位坐定之後,除了牆上有日文Menu之外,還有英文版的Menu可以參考,主要的就是大阪燒和蕎麥炒麵或炒烏龍,還有一些小菜和酒類、飲料~~060_推眼鏡  

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點好之後,服務生先送上一杯生啤酒,接著就等著服務生備好料來做桌邊服務了~~086_茶  

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大阪燒最大特色就是將食材放在鐵板上料理,餐桌就是鐵板,底下是瓦斯,由服務人員控制火侯,客人只需要坐著等吃XD051_爽  

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在鐵板旁的檯子上分別放著是柴魚片粉、海苔粉、醬汁,最後才會使用~~019_咦  

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至於鐵板邊緣就是客人的餐桌,而鐵板燒就是要用小煎鏟吃才有味道呢~~005_哭哭  

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沒多久年輕的正妹服務生帶著食材開始來桌邊服務了~~052_鬼點子  

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我們點了最豐盛的綜合大阪燒(1200日圓),裡面有調味過的麵糊(有加山藥泥)、花枝塊、高麗菜絲、豬絞肉、蛋、章魚切片、紅薑碎、麵酥、蔥花,另外還有兩大片的培根~~067_交出來  

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首先服務生先把整碗的食材用力的攪拌均勻,然後倒到抹了油的熱鐵板上,再把培根鋪在上面~~056_害羞扭扭  

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麵糊煎到底部開始凝固時,服務生又來翻面並蓋上小鍋蓋悶煎讓食材熟透~~034_愛的轟炸  

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這時空氣裡開始飄出陣陣香味,非常誘人~~066_Hi  

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再次翻開蓋子時就差不多完成了,服務生先均勻抹上特調醬汁、灑上柴魚粉、海苔粉~~059_微笑  

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醬汁會順著邊緣滴落到鐵板上滋滋作響很有臨場感,牽動大家的味蕾~~066_Hi  

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最後剩下擠美乃滋的步驟就可以享用了~~047_舉紅牌  

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沒想到這時正妹服務生開始用美乃滋在大阪燒上作畫~~035_嘲笑  

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很快地就完成一個小叮噹的大頭很傳神呢!!好厲害呀~~100_啦啦隊  

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接著她再端出從廚房炒好的蕎麥麵放上鐵板加熱~~055_完美計劃  

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蕎麥炒麵食材有豬肉片、海鮮、高麗菜、紅薑絲、豆芽菜、海苔粉、蕎麥麵...利用高溫鐵板嗆一下醬香更入味之後就可以食用了~~048_舉黃牌  

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看完香氣四溢的桌邊料理我們也飢腸轆轆了,趕緊拿起小鐵鏟開動囉!!大阪燒表層焦香內層鬆軟,加上高麗菜與紅薑爽脆的口感,光看就很美味~~017_三八萌  

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大阪燒經過麵糊吸收融合所有食材濃郁鮮甜的味道,加上培根焦香、章魚蝦子Q彈、搭配高麗菜的脆甜,熱呼呼的一口接一口,色香味俱佳,配上生啤酒,果然好吃~~026_幸福御守  

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而蕎麥炒麵搭配脆口的高麗菜和豆芽菜,以及爽脆紅薑解膩,還有肉片海鮮的豐富層次,加上蕎麥麵經過鐵板熱嗆表層多了焦香味也很好吃喔~~042_高處不勝寒  

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這也是我們來到日本享用到的第一頓晚餐,美味好吃~~101_藍藍路  

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吃過晚餐後,我們繼續走懷舊美食路線要去造訪開店130年的"夫婦善哉"~~061_吃太飽  

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夫婦善哉位於大阪難波與日本橋中間、法善寺及上方浮世繪館旁邊,是大阪相關旅遊書藉多半都會介紹的一家專賣"甜蜜結緣的幸福紅豆湯"~~026_幸福御守  


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從明治16年(1883年)營運至今已超過130年,傳承到第3代的大阪名店めおとぜんざい夫婦善哉(道頓堀),過去曾因火災而改裝成現在的樣子~~047_舉紅牌  

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據說如果一個人吃紅豆湯圓可以祈求良緣,夫妻兩人一起吃則會幸福圓滿,所以吸引許多慕名而來的顧客~~058_遠目  

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小小的店面走進之後位子不多,裡面同樣走懷舊復古風的設計~~021_水草舞  

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夫婦善哉之所以會大紅的原因,是因為與同名電影有關係,昭和15年日本文豪織田作之助發表了以"夫婦善哉"為名的小說,到了昭和30年當紅的演員森繁久彌主演,於是"夫婦善哉"就一夜成名了~~034_愛的轟炸  

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所以店裡現在仍然掛著"夫婦善哉"的海報、還有演員的親筆簽名、劇照等等,另外還有第三代主人的Q版插畫像~~019_咦  

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此外,店裡還有許多周邊文創相關商品,非常有紀念性呢~~048_舉黃牌  

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我們很幸運來的時候剛好客人不多,又是直接入座不必等候耶~~054_好心情  

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所謂的『善哉』其實就是在關西地區的意思是使用紅豆與砂糖、豆餡等等甜煮出來的點心~~017_三八萌  

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因此Menu也很簡單只有三種商品--夫婦善哉(熱紅豆湯)、冷し善哉(冷紅豆湯)、以及夏季限定的氷善哉(冰善哉),而且都是800日圓~~060_推眼鏡  

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最後我們點了一份宇治抹茶冰善哉和熱的夫婦善哉,4個人一起嘗鮮~~066_Hi  

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其中夫婦善哉點一份會上來兩碗,這種把一人份分成兩碗是比喻夫婦關係很好的意思~~021_水草舞  

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兩個碗分別象徵著,左側代表男性,右側是女性,可以體驗彼此的幸福和圓滿,不過呼米倒覺得分成2小碗嘗鮮剛剛好XD053_XD  

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其實這夫婦善哉使用的可是日本高級丹波大納言紅豆,丹波大納言產量很少,紅豆顆粒大並且顏色鮮鰪,散發著獨特的香氣,皮薄又耐煮、久煮仍甜味`強烈,加上煮法也很費功夫,需要煮上八小時,並且放置一晚,讓紅豆味道更加柔軟且綿密,所以小小一碗紅豆湯可是大有來頭名不虛傳喔~~035_嘲笑  

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另外旁邊附贈的是北海道道南產的鹹味昆布,這是做轉換口味用的,吃完甜味再吃鹹味調節一下,是日本人傳統的習慣,此外熱茶是京都宇治煎茶,2樣都是建議在夫婦善哉食用完畢再享用調整味覺的~~052_鬼點子  

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大概因為是盛夏酷暑來造訪,所以比起熱的夫婦善哉,我們更愛宇治抹茶冰善哉,基本上就是宇治抹茶剉冰加紅豆、湯圓~~034_愛的轟炸  

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盤飾非常華麗的抹茶冰善哉,上面還擺了一片綠色的楓葉,隨著季節更迭呼米猜想到了秋天應該會放上楓紅葉片吧!!總之,多了浪漫情懷,好美也好好吃,非常消暑~~055_完美計劃  

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2017/08/02大阪是日本關西地區最熱鬧的城市,非常適合一家人來此自由行,這次我們因為行程的關係只能在大阪快閃半日開心地吃吃喝喝、逛街購物就往京都移動,喜歡懷舊風情的人,大阪燒おかる、以及有130年的夫婦善哉都是推薦必嘗鮮的美食喔!!如果喜歡我的分享,還請按個讚或留言鼓勵吧!!073_蔥妹恭喜樣  

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2017日本關西自由行行程(2)超值之JR關西廣域鐵路周遊券 

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