IMG_9592.jpg

都說青春是沒有年紀的,不管幾歲有夢就去追,想做就去做,2019年呼米再次來挑戰療癒又美味的萬聖節懶熊馬卡龍!!026_幸福御守

IMG_8502

自從去年根本不懂烘焙的呼米,為了喜歡的懶懶熊,直接挑戰馬卡龍這樣做工細緻的法式手作甜點之後,今年呼米和好朋友們再度為了懶熊來做馬卡龍~~042_高處不勝寒  

72773853_646076385797203_4556322940794175488_n.jpg
(圖片取自波波尼耶官網)

位在台中美術館附近的波波尼耶法式手作甜點Bonbonheur Pâtisserie教室,由法國藍帶甜點主廚帶著大家一起上課,每個月都有不同的甜點課程~~034_愛的轟炸  

73214665_2378898509039310_8567245929042673664_n.jpg

而且上課採小班制只有5個人,所以沒經驗也是可以來試試,老師親切又專業,非常nice~~021_水草舞  

74282794_259864324946569_1987817444202250240_n.jpg

而10月份為了配合萬聖節推出的懶熊馬卡龍,呼米一看就愛上~~053_XD  

IMG_9472.jpg

2019/10/26週末的午後,呼米便和好友相約帶著萬聖節懶熊一起來上課~~084_樂奔  

IMG_E9540.jpg

而今天的目標就是完成20顆萬聖節懶熊馬卡龍,而馬卡龍又稱法式小圓餅,是一種用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉以及食用色素製成的~~066_Hi  

IMG_9517.jpg

也就是以蛋白脆餅為基礎的法式甜點,在兩塊餅乾之間夾有奶油乳酪或果醬...等內餡,因為做工精緻費時,所以價格也不便宜~~047_舉紅牌  

IMG_9474.jpg

首先老師先講解製作馬卡龍的濕度與溫度,並示範杏仁蛋白餅的作法和技巧~~100_啦啦隊  

IMG_9518.jpg


IMG_9477.jpg

看似簡單的杏仁蛋白餅,光是砂糖就要經過分次的攪拌才能變成泡泡細緻光亮蓬鬆的感覺,真是不簡單啊~~099_鞭  

IMG_9482.jpg


IMG_9487.jpg


IMG_9491.jpg

完成之後分成3份後,分別加上食用色素~~101_藍藍路  

IMG_9493.jpg

接著再分別裝入擠花袋內就可以製作囉~~101_藍藍路  

IMG_9494.jpg


IMG_9525.jpg


IMG_9500.jpg

看著老師熟練的技巧,一下子就擠出懶熊的頭型杏仁蛋白餅,真的太厲害啦~~047_舉紅牌  

IMG_9501.jpg


IMG_9506.jpg

接著再慢慢加上萬聖節造型~~066_Hi  

IMG_9511.jpg

才一會功夫20顆正面臉型就完成,而且長得一模一樣,精準無比,果然是職人的功力呀!!!!!066_Hi  

IMG_9514.jpg


IMG_9515.jpg

最後是背面的懶熊造型杏仁蛋白餅也完成了,靜置之後就進烤箱烘焙去了~~017_三八萌  

IMG_9531.jpg

接下來就換我們動手了,跟著老師剛剛示範過的步驟,呼米依樣畫葫蘆,在老師的協助下,總算也和大家一樣完成2盤的杏仁蛋白餅~~005_哭哭  

IMG_9545.jpg

在大家忙碌的同時,老師的杏仁蛋白餅也烘焙完成出了烤箱,不管是造型還是裙邊都完美無缺損像機器模子做出來的一樣,大家只有不斷的驚嘆聲~~035_嘲笑  

IMG_9546.jpg


IMG_9547.jpg

接著就換大家的杏仁餅進烤箱烘焙~~067_交出來  

IMG_9556.jpg


IMG_9569.jpg

忙完這段就是中場休息時間,老師請我們品嘗她的手作蛋糕,每位學員都可以享用到4種口味的蛋糕甜點~~026_幸福御守  

IMG_9575.jpg

其中還有龍貓造型馬卡龍耶!!!超萌~~005_哭哭  

IMG_9619.jpg


IMG_9607.jpg

老師的手作甜點馬卡龍及甜點都是減糖配方,享受療癒美食,又不會有太多熱量的負擔,搭配熱茶真是太幸福了~~055_完美計劃  

IMG_9550.jpg

午茶之後,大家烘焙的杏仁餅也都出爐,老師趕緊示範最後的裝飾和組合~~066_Hi  

2.jpg

首先是先各自將臉形和背面組合成20個馬卡龍造型,再分別利用巧克力製作臉部五官和萬聖節造型~~021_水草舞  

IMG_9560.jpg


IMG_9562.jpg

看著老師迅速的製作出比例大小都精準的萬聖節懶熊,呼米再次佩服得五體投地,真的太療癒了呀~~034_愛的轟炸  

IMG_9567.jpg


IMG_9570.jpg


IMG_9571.jpg

最後老師送一顆完成的馬卡龍給學員當作範本,然後大家就各憑本事塗鴉去了XD003_昏  

IMG_9594.jpg

當然這也是最有挑戰性的關卡,要如何修補歪七扭八的臉型,讓懶熊還是懶熊,基本上已經是不可能的任務了~~018_不要啊  

IMG_9591.jpg

完成臉部造型之後,再加上南瓜內餡就真的大功告成了~~034_愛的轟炸  

IMG_9596.jpg

經過一番手忙腳亂,趁著巧克力凝固之前,呼米搶時間一邊畫一邊懊惱中完成了19顆的馬卡龍,加上老師贈送學員一人一顆共20顆成功完成啦啦啦~~099_鞭  

IMG_9603.jpg

看著這一盤嚴重走鐘的懶熊,呼米再次覺得--誰知盤中"熊"粒粒皆辛苦啊XDDDD062_石化  

1.jpg

今天很開心跟許久沒有相聚的同事一起來學做馬卡龍,笑鬧中充滿歡樂地度過愉快的午後~~066_Hi  

IMG_9609.jpg

回家後重新拿出來擺盤拍照,花了5個小時生出獨一無二的懶熊,傻有傻樣,依舊是呼米心中的可愛模樣~~053_XD  

IMG_9611.jpg


IMG_9610.jpg

雖然我的馬卡龍不完美,但呼米真心推薦大家來波波尼耶法式手作甜點試試,做出屬於自己的馬卡龍~~051_爽  

IMG_9613.jpg


IMG_9614.jpg

至於馬卡龍的口味,比起之前我們在歐洲名店吃過太甜膩的馬卡龍,經過老師減糖配方的馬卡龍真的更好吃不甜膩而且更健康,家人品嘗後都稱讚喔~~026_幸福御守  

IMG_9620.jpg


IMG_9606.jpg

2019年年末感謝老師細心教導,讓呼米第2次手作馬卡龍大成功,大推薦!!!!如果喜歡呼米的分享,按個讚或留言交流吧~~026_幸福御守  

波波尼耶法式手作甜點Bonbonheur Pâtisserie
地址:西區五權西二街164號
https://www.facebook.com/bonbonheur.tw

arrow
arrow

    wenyen30 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()