(日本北陸)富山三大必吃美食(10)迴轉壽司すし玉、白えび亭、麵家いろは－呼米(ふみ) 的部落格

位於日本中間的富山縣是日本海側的出入口，三面被險峻的群山包圍，另一側被富山灣環繞，在日本全域總共可以捕捉到800種以上的魚，光是富山就可以捕捉到500種以上喔!!所以在富山享用現捕海味，無論哪種壽司的食材都特別的鮮甜，絕對不能錯過!!!

2018/04/20關西北路自由行，這次為了到立山黑部，所以我們利用JR關西北陸pass再次來到物產豐饒的富山縣~~

聽說富山有三大必吃美食--富山壽司、富山白蝦、富山黑拉麵，既然來到這裡，我們當然都要嘗鮮一下~~

因為富山境內除了有美麗的連峰景致，又有被稱為"天然魚塘"的富山灣，能捕撈到各式各樣的魚海產資源寶庫--鰤魚、螢光魷魚和白蝦...等等新鮮漁獲~~

一走進車站大廳呼米就看到超大的握壽司造型展示，新鮮的壽司食材及美味的富山縣產大米做成的最高級壽司，正是富山人最引以為傲的美食~~

如果時間不夠充裕，呼米推薦大家直接到富山車站旁步行1分鐘就可到達的きときと市場，一次就可以享用各種海產、握壽司、生魚片~~

きときと市場とやマルシェ 1F內集合了許多富山特產和餐廳，想要買伴手禮，或就近吃個握壽司、白蝦蓋飯...都很方便喔~~

其中這家富山白蝦料理專賣店--白えび亭(白蝦亭)就是富山必吃美食之一!!!每到用餐時間可是大排長龍呢~~

靠海的富山因為有富山灣天然漁場，這裡捕撈的白蝦鮮甜無比，有「富山的寶石」的美譽，另外富山灣限定的特產螢光烏賊個頭小、寒鰤魚肉嫩味美都富山的必吃海味！

只見師傅們忙著現炸白蝦天婦羅，準備做成好吃的白蝦蓋飯~~

據說富山白蝦的捕撈期在每年四月到十一月，而產量最多時期則是在暑假七月到八月之間。這家「白蝦亭」就是專賣白蝦的餐廳，最有名的莫過於白蝦蓋飯，滿滿的白蝦舖在熱騰騰白飯上，鮮甜海味蓋飯會讓人一口接著一口停不下來呦~~

可惜我們從京都搭新幹線的途中晚餐已經吃過火車便當，幸好白蝦亭有外帶白蝦天婦羅的服務，呼米趕緊買一盒現炸白蝦當場趁熱嘗鮮~~

比起一般的蝦子，富山灣產的是白色透明蝦殼的蝦子，而且只有一般蝦子的一半大小而已，但只不過簡單的沾粉炸過起鍋，灑點胡椒直接吃，酥脆入口滿口鮮甜海味，連蝦殼都容易入口，完全不負「富山的寶石」的美譽，超鮮美!!!大推!!!!

除了白蝦亭之外，車站內大排長龍的還有這家--迴轉壽司すし玉(壽司玉)~~

隔了2天我們再次回到富山車站準備搭新幹線離開時，特別來きときと市場的迴轉壽司すし玉，剛好錯開用餐時間，很幸運不必排隊就能直接就座享用~~

"壽司玉"在富山可是超人氣的迴轉壽司店喔!!看客人桌上疊得像山一樣高的壽司盤，就是饕客們的味蕾停不下來的證明XD

店家每天依照富山灣現抓的海鮮漁獲，提供最超值的迴轉壽司讓大家享用~~

另外也可以直接點套餐組合，一次送上~~

最後我們決定直接挑選季節限定的No.1的握壽司組合，一次可以吃到當天捕撈到的11種不同魚類(1500日圓)~~

點好之後，桌上有各種餐具、盤子、配料、水都可以自己取用~~

等待時間看著剛剛做好的握壽司在迴轉台上通過，很快地就被客人拿走享用，依照不同顏色的盤子分類價格，一目了然~~

也有當日限定的漁產品，會另外標價告知~~

不久之後，我們點的招牌No.1握壽司組合就上桌了~~

登~登~登~廚師從檯前一次送上可以盛裝11貫握壽司的長盤，呼米和老公當場驚呼!!

仔細一看，好像一艘大船入港的架式呀!!最重要的是生魚片的新鮮真的是看的見的!!

呼米用最快的速度拍完照，然後慢慢來享用今天一早從富山灣剛捕撈上的鮮魚~~

雖然不太清楚每一種生魚片的種類，但放入口中的鮮美滋味讓我們頻頻點頭稱讚!!!好好吃呀!!!(灑花~~)



如果有機會到富山旅行的話，呼米推薦大家一定要來品嘗富山的握壽司喔~~

心滿意足地享用完美味的握壽司之後，市場裡還有各種漁產製品也很受歡迎~~

其中富山名物就是在全國土產奪得第四的--鱒魚寿司(ます寿司)，為了防腐和殺菌用竹葉包裹、加上富山縣產的白米醋飯上面壓上特選的醋醃過的鱒魚，吃的方式也相當特別，是由刀子切開優雅的一片一片拿著吃喔!!

此外，將鮮魚製成的各種魚板也是這裡最好的伴手禮，店家很大方請客人試吃，單吃就鮮味滿滿，真的好吃耶~~



可惜魚板需要冷藏冷凍，我們接下來還有好多行程不方便保存只好作罷~~

最後呼米還要推薦富山車站對面，同樣已經是富山名產的黑拉麵--麵家いろは~~

麵家いろは的位置就在--JR富山駅南口正面的ＣｉＣビル B1F(地址:富山県富山市新富町1-2-3 ＣｉＣビル B1F)~~

因為連續在東京拉麵祭拿過5次冠軍的麺家いろは，因此成了富山名物之一~~

說起東京拉麵祭可說是日本拉界年度大PK盛會，在特定場地當場烹煮販賣，消費者要購買拉麵券，憑券可以在任何展攤吃拉麵，活動主辦單位最後再憑各展攤售出的拉麵碗數，選出該年度的冠軍。所以麺家いろは奪得冠軍真的是憑著一碗一碗的拉麵拚出來的!!!

去年還被台灣的義美公司引進，目前在新竹台北都有分店呢!!不過根據呼米個人經驗，日本每一家美食分店到台灣之後，都會失去原味，有機會還是親自來富山享用吧~~

麵家いろは的黑拉麵湯底由小魚干加上特調黑醬油熬成，故此湯底的顏色是黑黑的而味道卻不會太鹹，清爽口感勝過熱量過高的豚骨拉麵，一推出就大受歡迎至今~~

店內以紅色和原木色調設計裝潢，廚房則採開放式設計，明亮、清潔與衛生看得見~~

拉麵一上桌，果然顛覆傳統的拉麵視覺感受!!整碗黑嚕嚕的XDDD

微粗捲麺容易吸附湯汁，配上數塊充滿油脂香氣的叉燒，加上海苔、青蔥花、筍乾、糖心蛋，光聞就香氣四溢，黑醬油湯頭意外鮮美不油膩，我們一口接一口的享用很快就完食囉~~



因為太好吃了，隔天在車站特別買了麵家いろは拉麵調理包，有黑醬油拉麵和富山白蝦鹽味拉麵，帶回台灣和家人分享~~

位於日本的北陸富山地區，因為環山環海的地理位置，造就豐盛的物產和自然景觀，非常值得大家來富山自由行喔!!呼米真心大推薦!!如果喜歡我的分享，按讚或留言鼓勵吧~~