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美食和美景都是旅行途中最值得期待的事,而星野奧入瀨溪流飯店不僅有窗外雪花飄飄的景致,還有精緻美味的和風法式料理,讓我們享受了視覺、味覺的幸福滋味~~026_幸福御守  

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2018/01/18青森自由行第3天傍晚,從仙台搭乘新幹線抵達八戶,再搭乘渡假村的接送巴士,我們順利入住在星野渡假村如夢的雪景景觀房,感動滿滿~~034_愛的轟炸  

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星野渡假村的奧入瀨溪流旅館是日本唯一坐落在國家公園內的飯店,住在這裡我們可以盡情享受奧入瀨大自然慢活的生活步調,傍晚之後呼米和老公帶著剛剛在商店裡買來的日本貂,要一起去奧入瀨西洋膳處,享用台北旅展優惠從自助餐升等到一客3000元/人的法式料理喔~~034_愛的轟炸  

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奧入瀨西洋膳處是在2016年4月才剛新裝營業的,餐廳將日本人熟悉喜愛的西餐引入日式會席風格的"西洋會席",在西餐中加入食材和季節要素,並融入了日本人的感性的料理,在其洗練之中還有一種懷舊氛圍~~055_完美計劃  

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因為價格較高,所以需要事先預約,而大部分房客都在旅館內的蘋果餐廳享用自助餐,來之前呼米爬文查了部落格還找不到有格友在這裡用餐的食記,所以更加期待今晚的料理了~~
005_哭哭  

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要注意的是來這裡用餐必須穿著正式休閒裝,不能穿著館內的浴衣拖鞋入場~~047_舉紅牌  

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跟著服務生的帶位,呼米看到窗外的美麗雪景,還沒用餐心就已經融化了~~017_三八萌  

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大概是今年首次冬季營業,住房房客還不多,所以餐廳內幾乎沒有其他客人~~019_咦  

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優雅的餐廳擺飾和原木裝潢,營造出溫馨雅致的氣氛~~058_遠目  

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而今晚我們就坐在餐廳最棒的座位,一邊享用美食一邊欣賞窗外紛飛的雪花~~054_好心情  

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位在國家公園內的奧入瀨溪流旅館,緊臨日本少數同時榮登「特別名勝」與「天然紀念物」的奧入瀨溪流,從庭院散步就可以靠近奔流的溪水,面溪的餐廳不但有窗景,還聽得到潺潺的水聲~~055_完美計劃  

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坐定之後,餐桌上已經排好餐具和Menu,除了西式刀叉之外,服務生也提醒我們可以直接使用筷子用餐~~054_好心情  

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服務生用英、日語夾雜說明「西洋膳處 奧入瀨」是和風法國菜,備有前菜到湯品、主菜....套餐,會一道一道慢慢送上,非常符合這裡享受慢活的步調~~058_遠目  

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主廚依著季節更迭而烹調出不同的料理,今天我們要享用的是冬季限定的佳餚~~005_哭哭  

前 菜    雲丹と人参のムース
       たこのコンフィ パプリカ風味
       帆立のカダイフ揚げ
       パテドカンパ―ニュ
       真鯛のエスカベッシュ
       フォアグラとフルーツタルティーヌ
       ラタトゥイユと鴨
スープ    オニオングラタンスープ
カルパッチョ ブリと根菜のサラダ
フリット   鱈の白子のフリット グリビッシュソース
魚料理    ブイヤベース
グラニテ   ゆずとしょうがのグラニテ
肉料理    牛ほほの赤ワイン煮とステーキ
一口カレー  一口欧風カレー
デセール   デザート盛り合わせ パルフェなど
※季節によりメニューが変更となります。


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不久之後服務生就送來前菜~~017_三八萌  

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因為有旅展的升等餐食,讓我們幾乎是獨享了今晚的餐廳,看著像藝術品般的前菜,呼米還真捨不得吃呢!!貼心的服務生主動先幫我們拍照留念~~073_蔥妹恭喜樣  

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雖說是前菜,但一口一口的菜餚都各不相同,在服務生一一解釋之後,呼米先拍照,然後品嘗了其中這道--法式胡蘿蔔泥醬佐海膽,看似簡單的組合,卻有著不同層次的口感,非常好吃呢~~048_舉黃牌  

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接著這一口品嘗的是鯛魚佐醃菜sea bream escabeche,因為主廚加入呼米熟悉的和風口味,入口綿密的的醃菜襯托出雕魚鮮味~~005_哭哭  

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然後是法式田園風味醬料佐鵝肝Pate de campagneFour gras,以前去法國旅行對米其林餐中的鵝肝醬味道覺得還好而已,可是這次加上搭配法式麵包和配菜,色香味俱佳呼米和老公都讚不絕口呢~~034_愛的轟炸  

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再來是有花朵盤飾得非常春天的前菜之一--法式燉蔬菜拌鴨肉、炸扇貝..拼盤,光看就非賞心悅目,小小一口口味和份量嘗起來都恰到好處~~066_Hi 

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尤其是一口享用的--拔絲酥炸扇貝(Deep fried scallop in kadaif),外層酥炸粉絲將扇貝的鮮甜味包裹在裡面,口感層次多樣,非常美味呢~~100_啦啦隊  

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至於前菜的最後一小口則是--辣椒粉油封章魚octopus,微辣的章魚軟Q入味,意猶未盡~~021_水草舞  

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這時窗外已經不再飄雪,夜光下的奧入瀨溪雪景,和主廚的和風法式料理前菜一樣,都讓我們深深感動!!!!!026_幸福御守  

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前菜之後,接下來是麵包和奶油,因為後面料理還很多,我們只稍嚐一小口法式麵包的口感~~048_舉黃牌  

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即使是一份奶油也能盤飾的像一幅畫,真美~~101_藍藍路  

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再來下一道是湯品--法式洋蔥濃湯,服務生看到呼米帶著剛剛買的日本貂一起拍照,還特別用日語簡單跟呼米介紹一下,目前只在北海道及東北還有而已,非常少見了,偶而在戶外溫泉區還會出現可愛身影~~017_三八萌  

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熱呼呼的法式洋蔥濃湯搭配一片法式吐司,香醇濃郁的洋蔥香氣在口中化開,暖心也暖胃~~086_茶  

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湯品之後,接下來是一道冷菜--鰤魚佐甜菜根類菜沙拉(yellowtail and Root salad)~~055_完美計劃  

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薄切的生魚上綴滿色彩的繽紛可食花瓣,爛漫的搭配真是賞心悅目~~100_啦啦隊  

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法式料理多和風味,非常符合我們的味蕾,一小口恰到好處的份量,可以品嘗各種料理的美味~~101_藍藍路  

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至於另一道冷盤是--鮮炸干貝佐法式軟鱈魚子蛋黃醬~~056_害羞扭扭  

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比起跟團在歐洲吃到昂貴的米其林星級餐點,呼米更愛這裡的每一道和風法式料理,口口都美味~~055_完美計劃  

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伴著窗外的雪景,這一頓晚餐多了浪漫的氛圍,時光緩緩流過,我們也細細品味奧入瀨溪流旅館的慢活步調~~034_愛的轟炸  

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2道冷盤之後接著又是一份微溫的湯--馬賽魚湯Bouillabaisse~~058_遠目  

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因為這道料理有蚌殼類,所以服務生還送上洗手的檸檬水給客人去腥~~047_舉紅牌  

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馬賽魚湯是法式料理的經典湯品,很多年前呼米到法國馬賽旅行時曾經喝過,當時覺得冷湯腥味頗重不怎麼喜歡這道料理~~062_石化  

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沒想到多年之後再次品嘗到馬賽魚湯,口感溫和許多,冷湯卻完全沒有腥味,海鮮類也非常鮮美~~051_爽  

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至於這道在馬賽魚湯之後上的--柚子冰沙薑(granite of citron and ginger),薑末冷凍打成冰沙,上面是甜漬的柚子,淡淡的酸甜和薑汁冰沙微辣的口感,清涼又開胃解膩,呼米真的要大大稱讚一下!!!!099_鞭  

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接下來終於到了今天的主菜--紅酒燉法式牛頰肉和牛排(Red wine stew of beef cheek meat and steak)~~055_完美計劃  

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5分熟的牛排軟嫩多汁,入口即化,紅酒燉的法式牛頰肉更是滿口酒香,搭著配菜一起一口一口都是絕妙滋味!!!034_愛的轟炸  

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隨後服務生又再上一小份的日式咖哩飯,盛裝在葉形陶碗,美得讓呼米捨不得動手吃~~006_崩潰  

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加了青森蘋果入菜的咖哩飯,老公嚐了一口立刻點頭讚美,簡單料理卻有不簡單的滋味!!!!047_舉紅牌  

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如同窗外的雪景景致,和晚餐的和風法式料理一樣完全都在我們的意料之外,感動、感動、一直到最後都感動不已~~026_幸福御守  

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果然最後的甜點一上來,呼米還是只有感動可以形容,簡直就像藝術品啊~~005_哭哭  

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色彩繽紛的水果、布丁甜點,經過主廚的巧思,像是給了我們一座花園般絢爛奪目,美極了~~106_親一個  

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就醬,搭配著茶飲和咖啡,我們享受美好的餐後甜點,欣賞著雪花飄飄的奧賴入溪畔的夜景,結束一頓視覺味覺都感動的和風法式料理饗宴!!與大家分享囉!!如果喜歡我的美味食記,請給呼米按讚或留言鼓勵喔~~073_蔥妹恭喜樣  

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