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每到秋天微涼的季節,味蕾總是會被熟悉的味道喚醒,像是熱呼呼的麵疙瘩便是這樣~~017_三八萌  

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因為最近的新聞讓人太生氣了,醬油、沙拉油、米酒、香油、沙茶醬.......都是黑心假貨,上菜場買菜的呼米,忽然想起這道讓人安心又快速好吃的家常料理,既不必加油、醬油、香油、米酒,只需加鹽調味,就有高纖、營養、原味又快速的好滋味005_哭哭  

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首先食材很隨興,肉片、蛤蜊、蝦子新鮮的都好,有時也可加上小孩喜歡虱目魚丸、香菇丸,還有黑木耳、香菇、袖珍菇、金針菇、大白菜........都可以,呼米每次都看冰箱有的食材隨意挑選052_鬼點子  

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然後先洗好、切好各種食材,就可以各就各位了~~047_舉紅牌  

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接著就更簡單了--菜的大鍋,放入適量的水煮沸後,蛤蜊先丟下去,煮開後把上面的泡渣撈掉,再觀察一下有沒有蛤蜊沒吐沙子壞了一鍋湯的(運氣不好的話)036_omg  

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ok之後就豪邁地將所有食材一起下鍋,繼續開大火讓他們自由活動,大白菜可以放多一點,煮起來更鮮甜又高纖喔!!(完全不必大腦的煮法)051_爽

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趁這個空檔,就來處理麵疙瘩的部分,一包30元的中筋麵粉,一家4口一次只需半包的量,倒入鍋子後,打入2顆蛋052_鬼點子  

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接著,拿盛飯的飯匙是最方便的工具,加點水後慢慢地將蛋液及麵粉均勻混合,通常這種攪拌的工作可以請孩子一起幫忙,對孩子來說還蠻有趣的呢~~053_XD  

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一邊慢慢的加水一邊攪拌,記得千萬別太稀了,不到5分鐘就可完成蛋麵糊囉!!054_好心情

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這時經過大火咕嚕咕嚕後的食材,已經你儂我儂香氣四溢了021_水草舞  

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這時,開始將蛋麵糊用筷子剝下鍋內,稍微拉成一片下鍋煮,記得先不要攪拌讓麵糊成形048_舉黃牌  

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就醬子陸陸續續地將麵糊拉開平鋪在鍋中,成形後就可翻動,繼續找空位下手就可以了~~047_舉紅牌  

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最後,鍋子裡的麵糊煮熟就變成麵疙瘩,簡單的要命吧~~034_愛的轟炸  

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起鍋前,加點鹽巴和白胡椒粉調味,也可以放點日本的烹太師,再灑上芫荽,就大功告成美味上桌了!!042_高處不勝寒  

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其實,這道麵疙瘩是呼米老公小時候媽媽煮的家傳料理,簡單快速,一餐吃不完,隔天再熱時,味道更入味呢!!055_完美計劃  

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鏘~鏘~好多蔬菜菇菇和新鮮食材的麵疙瘩,只需20分鐘左右就完成了099_鞭  

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而且,不管是大人小孩都會很喜歡的料理,尤其在秋天天氣涼涼的假日全家人都在時,是道輕鬆又方便的不失敗料理~~058_遠目  

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因為很簡單,所以呼米再花10鐘現打新鮮果汁,原汁原味的果汁,完全不必擔心糖精、色素......的問題喔~~005_哭哭  

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日劇料理仙姬中提到舌頭會自然而然地對熟悉的味道產生眷戀,這就是味蕾的記憶,而這種記憶往往從小來自媽媽所烹調出來的味道,舌頭會一生追求那個味道,也就是媽媽的味道,所以當我們長大後,即使吃了山珍海味,往往不如吃到一碗像媽媽飯菜的味道來得心滿意足。

但是忙碌的現代家庭,很多孩子對味蕾的記憶,往往在長大後只有速食食品的回憶而已,也請大家為孩子的味蕾留下只有媽媽可以煮出來的美味吧!!如果喜歡我的美食分享,請給呼米按個讚、或留言吧!!032_掰掰  


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